板橋食記❤

板橋美食。双豚ラーメン 浮誇比臉大的叉燒!!鷹流派板橋必吃豚骨拉麵

2022-10-25 92

最近騎車的時候注意到路邊滿滿的人潮,也被超可愛的Logo吸引到,於是我也找了一天比較晚的時間來朝聖一下~~~
《双豚ラーメン》
是雙北拉麵評選每年都有進評選的拉麵店,Logo用了兩隻小豬吸引力我的目光,店內的拉麵也給了目前吃起來最驚豔的叉燒

《双豚ラーメン》位在大漢橋下,距離新埔民生捷運站不遠

Logo是拉麵裡面的兩隻小豬,看起來超可愛

門口有外帶小窗子,還有一些等待時候可以坐的凳子

店內有放著黑金的名片,看著超可愛




店內的位置不多,大概10個座位,我自己避開了尖峰時間用餐,所以剛剛好沒有等太久




店家是使用機器點餐,分別為濃湯系列/清湯系列,還有限定的3種拉麵




桌上除了餐具跟酒精以外,還有客人交流本跟小髮圈,讓女性客人來用餐也可以無所顧忌的大口啃肉




接下來分享一下今天的誇張日式拉麵吧




《叉燒飯》 $80​

滿滿叉燒塊及美乃滋,旁邊還有兩片筍乾
叉燒飯選用的肉是稍微比較紮實的部位,感覺肉量整體也使用的比一般拉麵店的叉燒飯多一點,叉燒是有一點炙燒過的,所以吃起來除了本身的叉燒跟醬汁的香味以外,還多了炙燒的香氣




剛開始在點拉麵的時候,覺得很像有點小貴,但是上桌之後覺得Cp超級高




《双豚DX拉麵(濃湯)》 $310​

超浮誇的蔥花加上超浮誇的肉還有筍片、溏心蛋以及海苔片
肉片除了上面幾片的薄叉燒以外,側邊有一塊超大的肥貓豬肉叉燒

濃湯是使用口感硬一點的捲麵,因為湯頭的濃郁,吃起來反而比較像沾麵
湯頭的濃郁程度,真的是貨真價實的濃湯,雖然好吃夠味,但比較不適合用來喝,最後喝起來也稍微偏膩




双豚DX拉麵(清湯)》 $310​

這次的品嚐之下,如果就濃湯跟清湯我會推薦那個,我自己比較推薦清湯
湯頭就算選了台灣口味,味道的濃淡我自己覺得還是很ok的

喝起來不僅僅帶著微微的豚骨香,裡面還有一點醬油香味在裡面點綴
其他部分的搭配跟濃湯的一樣

麵是使用比較傳統的拉麵,稍微吸了一點湯汁在裡面,雖然是清湯拉麵,可是吃起來卻不俗於濃湯

上面的豬肉片是偏薄,口感軟嫩又彈牙的薄肉片,跟最大塊的叉燒吃起來完全不同

糖心蛋稍微簡單的醃過,所以吃起來比較入味又帶著半熟的蛋黃~~

接下來就要從超浮誇的肉開始介紹了
大家剛剛應該只有看到浮冰上的一小角,我把整片肉拉出來之後,真的覺得這塊肉至少比我臉大

先給給大家看看,肉的厚度大概是我小拇指指節的長度

整片的叉燒真的超大又超多,我自己完全吃不完的份量~~
我原本覺得看起來的質感應該偏硬,但吃起卻是軟嫩不硬也不柴,我自己覺得蠻好吃的,但是中間有一部份的油花真的偏多,我自己挑掉那部分
加上又在湯頭裡面浸泡比較久,所以吃起來也很夠味!!




整體來說,我覺得《双豚ラーメン》​的拉麵跟湯頭都不錯,雖然價格要300左右,但是那個肉肉!!CP算是很高
但是湯頭我比較推薦清湯,好喝又夠味,如果是不愛喝湯的朋友也可以考慮吃起來稍微比較沾麵感覺的濃湯

分享給拉麵控的各位!!



【咪醬美食地圖推薦程度】
交通便利性|★★★☆☆
食物美味程度|★★★★★
裝潢氣氛|★★★★★
CP值|★★★★★




更多台北拉麵推薦 ➤ 台北網推熱搜拉麵地圖




更多板橋美食 ➤板橋推薦精選CP高人氣美食




《双豚ラーメン》​
地址|220新北市板橋區民生路三段193號
開放時間|17:00–21:00;週末11:30-14:00, 17:00–21:00
粉絲專頁|双豚ラーメン

►咪醬出沒的小角落
[likecoin]