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板橋美食。山嵐拉麵 新埔站濃厚豚骨風拉麵 來自北海道札幌的美味

2021-06-25 128

經過了好幾次,都被這純白外觀吸引,Google了一下才發現原來是家拉麵店!!!
吃了一次就被這個濃郁的湯頭跟《赤湯》的香辣辣給吸引了,所以咪醬今天要來分享一下這家位在新埔捷運站附近的拉麵店《山嵐拉麵》

《山嵐拉麵》位在新埔運站5號出口跟新埔民生站附近,純白的外觀搭配上毛筆的《山嵐》字樣,讓人不注意都難

門口帶著一點樸實的日式古典




店內也跟外觀一下樸實,都是靠著吧檯的位子,座位不多,但是今天正好用餐的人也不多,不用排隊就進來了

剛好有兩人的位子可以提供~~~

桌上提供了飲用水、水杯、衛生紙還有餐具跟調味粉




點餐是使用點餐機,可以調整麵的粗細、湯頭濃淡…等




接下來分享給大家看一下今天的拉麵吧!!




《赤湯》 $260 +糖心蛋$30
先跟大家分享一下,我覺得《山嵐拉麵》的拉麵偏油,所以建議選油量偏少(我所點的是日本標準的油100%)
上面又紅又浮誇的辣粉,完全不負《赤湯》的名堂!!辣度是可以自己調整的,這個辣度是中辣
麵裡面搭配叉燒跟高麗菜,高麗菜是水煮的,剛好在偏油的拉麵中有一點清爽

湯頭可以看出,除了辣粉以外,應該還有辣醬,所以辣的很香

麵可以選粗細,我們選擇的是細麵

拉麵中本身是沒有糖心蛋的,但可以加購,這金色的蛋心,光是看到就讓人欲罷不能了!!!




《白湯》 $230
濃郁的豚骨湯頭,加上超大片的叉燒

店家給的叉燒超級厚,吃起來超爽快

而且肥嫩相間,稍微肥的地方入口即化,加上扎實的瘦肉口感,口感的層次非常多

除了湯頭偏油以外,我覺得其他都很美味,油的濃淡別忘了選較清淡的選項!!




整體而言,我覺得《山嵐拉麵》的《白湯》比較中規中矩,但是《赤湯》真的是愛吃辣的人會為之瘋狂
跟大部分的拉麵店一樣,可以選擇湯頭濃淡、辣度、油量、麵條粗細還有是否加麵,都是可以自由調整的

位置也鄰近捷運站,如果來到新埔站,可以來《山嵐拉麵》吃一碗拉麵吧~

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【咪醬美食地圖推薦程度​】
交通便利性|★★★★★
食物美味程度|★★★★☆
裝潢氣氛|★★★★★
CP值|★★★★☆

《山嵐拉麵》
地址|220新北市板橋區民生路三段122號
開放時間|12:00–13:30, 17:00–20:15
電話|02 8252 2011
粉絲專頁|山嵐拉麵 台灣總店

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