經過了好幾次，都被這純白外觀吸引，Google了一下才發現原來是家拉麵店!!!
吃了一次就被這個濃郁的湯頭跟《赤湯》的香辣辣給吸引了，所以咪醬今天要來分享一下這家位在新埔捷運站附近的拉麵店《山嵐拉麵》

《山嵐拉麵》位在新埔運站5號出口跟新埔民生站附近，純白的外觀搭配上毛筆的《山嵐》字樣，讓人不注意都難

門口帶著一點樸實的日式古典

店內也跟外觀一下樸實，都是靠著吧檯的位子，座位不多，但是今天正好用餐的人也不多，不用排隊就進來了

剛好有兩人的位子可以提供~~~

桌上提供了飲用水、水杯、衛生紙還有餐具跟調味粉

點餐是使用點餐機，可以調整麵的粗細、湯頭濃淡…等

接下來分享給大家看一下今天的拉麵吧!!

《赤湯》 $260 +糖心蛋$30
先跟大家分享一下，我覺得《山嵐拉麵》的拉麵偏油，所以建議選油量偏少(我所點的是日本標準的油100%)
上面又紅又浮誇的辣粉，完全不負《赤湯》的名堂!!辣度是可以自己調整的，這個辣度是中辣
麵裡面搭配叉燒跟高麗菜，高麗菜是水煮的，剛好在偏油的拉麵中有一點清爽

湯頭可以看出，除了辣粉以外，應該還有辣醬，所以辣的很香

麵可以選粗細，我們選擇的是細麵

拉麵中本身是沒有糖心蛋的，但可以加購，這金色的蛋心，光是看到就讓人欲罷不能了!!!

《白湯》 $230
濃郁的豚骨湯頭，加上超大片的叉燒

店家給的叉燒超級厚，吃起來超爽快

而且肥嫩相間，稍微肥的地方入口即化，加上扎實的瘦肉口感，口感的層次非常多

除了湯頭偏油以外，我覺得其他都很美味，油的濃淡別忘了選較清淡的選項!!

整體而言，我覺得《山嵐拉麵》的《白湯》比較中規中矩，但是《赤湯》真的是愛吃辣的人會為之瘋狂
跟大部分的拉麵店一樣，可以選擇湯頭濃淡、辣度、油量、麵條粗細還有是否加麵，都是可以自由調整的

位置也鄰近捷運站，如果來到新埔站，可以來《山嵐拉麵》吃一碗拉麵吧~

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【咪醬美食地圖推薦程度​】
交通便利性｜★★★★★
食物美味程度｜★★★★☆
裝潢氣氛｜★★★★★
CP值｜★★★★☆

《山嵐拉麵》
地址｜220新北市板橋區民生路三段122號
開放時間｜12:00–13:30, 17:00–20:15
電話｜02 8252 2011
粉絲專頁｜山嵐拉麵 台灣總店